Достопримечательность Шотландии - дистиллерия Macallan

Подробности о винокурне

Дистиллерия Macallan расположена в регионе Speyside, северо-восточная часть острова Шотландия, в живописной местности, рядом с городом Крейгеллачи. Добраются сюда на автомобиле, автобусом или поездом, ближайшие города – Ивернесс и Абердин. В этом регионе более 60-ти различных винокурен. Производство виски Macallan основано с 1824 года, используются медные перегонные кубы луковичной формы.

Виски

Односолодовый виски Macallan пользуется большим спросом у коллекционеров элитного виски, и старые или ограниченные специальные разливы регулярно достигают самых высоких цен на аукционах. Не только коллекционерам, но и ценителям нравится фруктовый ароматный виски Speyside, который также регулярно получает престижные награды. Однако Macallan как односолодовый виски не всегда имел такой успех - он начался только в 60-х годах 20-го века. Раньше это был популярный компонент в смесях.

Macallan - это классический виски из хересных бочек, хотя в последнее время все больше и больше появляется выдержка в бурбоновых бочках. Наибольшей популярностью у поклонников Macallan пользуются классические 18-ти и 12-летние виски серии Sherry Oak.

В серию Fine Oak идет так же розлив из хересных и бурбоновых бочек. Macallan некоторое время назад оставил свой классический стиль винокурни, для которого был характерен богатый фруктовые ароматы в сочетании с вересковым медом и древесными нотами.

Несколько лет назад Macallan отказался от указания возраста в своем основном ассортименте для Европы, поэтому теперь многие вынуждены определять разные розлива по цвету, который меняется в результате разного менеджмента бочками.

Эти нестареющие сорта виски из «1824 Series» называются Macallan Gold, Sienna, Amber и Ruby. Названия отражают характер цвета отдельных бутылок, который является результатом целенаправленного смешивания виски хересной выдержки и выдержки в бочках из европейского и американского дуба и бочек из-под бурбона. 1824 Series предлагает широкий спектр вкусов виски:

• Серия Gold - ароматы цитрусовых и ванили, цветочные ноты и оттенки дуба;
• Amber - цитрусы и ваниль дополняются изюмом и корицей;
• Sienna - ароматы фиников, инжира, апельсинов и ванили;

посмотреть 

Производство

Macallan значительно увеличил свое производство за последние годы, достигнув абсолютного максимума в 2015 году с 11 миллионами литров алкоголя. 9,9 миллиона бутылок, проданных в прошлом году, показывают, что на такое количество виски есть спрос. Но эта огромная производственная мощность - это еще не конец линии для Edrington Group, владельцев Macallan: они получили разрешение на расширение. По сути это просто новая винокурня. В 2015 г. началось строительство гигантского производственного помещения. После завершения строительства в 2017 г. Macallan получил производственную мощность в 16 миллионов литров алкоголя в год и стал производителем солодового виски №1.

See more at : на сайте